ဖော်မစ်အက်ဆစ်သည် သာမန်ဓာတုဗေဒပစ္စည်းတစ်ခုမျှသာဟု လူအများက ထင်ကောင်းထင်ကြသော်လည်း ဖော်မ့်အက်ဆစ်သည် အမှန်တကယ်တွင် အလွန်ကြီးမားသော အခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်ပြီး မမျှော်လင့်ထားသော အခန်းကဏ္ဍများစွာ ပါဝင်နိုင်သည်။

ဖော်မစ်အက်ဆစ်အက်ဆစ်ဓာတ်ပြုခြင်း၊ ပိုးသတ်ခြင်း၊ ကိုယ်ခံစွမ်းအားကို မြှင့်တင်ပေးခြင်းနှင့် အူလမ်းကြောင်းဆိုင်ရာ ဖွံ့ဖြိုးမှုကို မြှင့်တင်ပေးခြင်း အပါအဝင် မွေးမြူရေးနှင့် ကြက်မွေးမြူထုတ်လုပ်ရေးတွင် အရေးကြီးသော ဇီဝဆိုင်ရာ လုပ်ငန်းဆောင်တာများ ပါဝင်သည်။

(၁) အစာ၏ pH မျှတမှုတန်ဖိုးကို ချိန်ညှိပါ။
အစာကျွေးခြင်း၏ ph သည် ကြီးပြင်းလာသော တိရစ္ဆာန်များအတွက် အလွန်အရေးကြီးပြီး အစားအစာတွင် ဖော်မ့်အက်ဆစ် တိုးလာခြင်းသည် အစာ၏ pH တန်ဖိုးကို တဖြည်းဖြည်း လျှော့ချနိုင်ပြီး ဟန်ချက်ထိန်းနိုင်သည်။
(၂) ကြက်သား၏ အစာအိမ်နှင့် အူလမ်းကြောင်းဆိုင်ရာ ပြဿနာများကို ပြေလည်စေရန်
ဖော်မ့်အက်ဆစ်ကို ဖြည့်စွက်ပေးခြင်းသည် ဟိုက်ဒရိုဂျင် ထောက်ပံ့နိုင်စွမ်းကို အားကောင်းစေသည်။ အစာထဲတွင်ရှိသော ဖော်မ့်အက်ဆစ်သည် အစာခြေလမ်းကြောင်းရှေ့ရှိ အကြောင်းအရာများ၏ pH မျှတမှုကို လျှော့ချနိုင်သည်။ အူတွင် အူလမ်းကြောင်း pH အတွက် ၎င်းတို့၏ကိုယ်ပိုင် ထိန်းညှိမှုယန္တရားများနှင့်အတူ အားကောင်းသော ကြားခံတစ်ခု ရှိပြီး၊ ထို့ကြောင့် အူ pH သည် ယေဘုယျအားဖြင့် ကြီးမားသော အတက်အကျများ မရှိပါ။
(၃) အစာခြေအင်ဇိုင်း လုပ်ဆောင်ချက်ကို ကောင်းမွန်စေခြင်း။
ဖော်မ့်အက်ဆစ် ဖြည့်စွက်စာသည် pepsin နှင့် amylase တို့၏ လုပ်ဆောင်ချက်များကို သိသိသာသာ တိုးတက်စေပြီး အပင်ပရိုတင်းနှင့် ကစီဓာတ်တို့ကို ပိုမိုကောင်းမွန်၊ မြန်ဆန်ကာ ပိုမိုပြီးပြည့်စုံသော အစာချေဖျက်မှုကို မြှင့်တင်ပေးပါသည်။
(၄) တိရိစ္ဆာန်များတွင် အစာချေဖျက်မှုနှင့် အာဟာရများကို ပိုမိုကောင်းမွန်စွာ အသုံးပြုနိုင်ခြင်း။
ဖောမစ်အက်ဆစ်ပြင်ဆင်မှု၏ အဓိကယန္တရားမှာ အာဟာရဓာတ်များ အစာခြေခြင်းနှင့် အသုံးချခြင်းတို့ကို တိုးတက်ကောင်းမွန်စေရန်အတွက် pepsinogen ကို အသက်ဝင်စေခြင်း၊ pepsin အတွက် သင့်လျော်သော pH ပတ်ဝန်းကျင်ကို ပံ့ပိုးပေးခြင်း၊ အပင်ပရိုတင်းနှင့် ကစီဓာတ်ကို ညစ်ညမ်းစေခြင်းနှင့် endogenous အင်ဇိုင်းများ လုပ်ဆောင်ချက်ကို တိုးတက်စေခြင်းတို့ ပါဝင်သည်။ အစားအစာတွင် ဖော်မ့်အက်ဆစ်ကို သင့်လျော်စွာထည့်ခြင်းသည် တိရစ္ဆာန်များ၏ အစာချေဖျက်မှုနှင့် အာဟာရများကို စုပ်ယူရာတွင် ပိုမိုကောင်းမွန်စေရန် ကူညီပေးသည်။
(၅) တိရိစ္ဆာန် အူလမ်းကြောင်း သစ်ပင်ပန်းမန်များကို ကောင်းမွန်စေခြင်း။
ဖော်မ့်အက်ဆစ်သည် Escherichia coli၊ Salmonella၊ Staphylococcus aureus နှင့် အခြားသော ရောဂါပိုးမွှားများအပေါ် ပြင်းထန်စွာ ဟန့်တားနိုင်သော အာနိသင်ရှိသည်။
တစ်ခါတစ်ရံတွင် အူလမ်းကြောင်းဆိုင်ရာ ကိုယ်ခံအားနှင့် homeostasis ကို ထိခိုက်စေနိုင်သော ပြဿနာများရှိသည်။ အစာထဲသို့ ဖော်မစ်အက်ဆစ်ကို ပေါင်းထည့်ခြင်းသည် Bacteroidetes နှင့် firmicutes အချိုးကို တိုးတက်စေပြီး အူအတွင်းရှိ သေးငယ်သောဇီဝရုပ်များကို ပိုမိုတည်ငြိမ်စေသည်။

ယေဘုယျအားဖြင့်၊ အစားအစာတွင်ဖော်မစ်အက်ဆစ်၏အသုံးချမှုတန်ဖိုးကို ဤနေရာများတွင် ထင်ဟပ်နေသည်- ပြင်းထန်သော ဘက်တီးရီးယားပိုးသတ်ဆေးနှင့် ဘက်တီးရီးယားပိုးမွှားများ၊ အူလမ်းကြောင်းဆိုင်ရာ homeostasis ကိုထိန်းသိမ်းထားရန်နှင့် ဝမ်းလျှောခြင်းကို လျှော့ချပေးသည်။ အာဟာရဓာတ်များ အစာချေဖျက်မှုကို မြှင့်တင်ပေးပြီး အာဟာရအသုံးချမှုကို တိုးတက်စေခြင်း၊ သန့်ရှင်းသောအစာ၊ လတ်ဆတ်ပြီး အနာခံနိုင်ရည်ရှိသည်။ အမိုးနီးယားထုတ်လွှတ်မှုကိုလျှော့ချ; သောက်သုံးရေနှင့် ဖောင်တိန်များတွင် ရောဂါပိုးရှိသော ဘက်တီးရီးယားများကို တားဆီး သတ်ဖြတ်ခြင်း နှင့် မွေးမြူရေးနှင့် ကြက်ငှက်များ၏ ဇီဝထိန်းချုပ်မှုစနစ်ကို အားကောင်းစေသည့် အခန်းကဏ္ဍမှာ သေးငယ်သည်မဟုတ်ပါ။